Komplexe, vielschichtige Nase. Dichte Textur, salzige Mineralität, cremig fruchtiger Schmelz. Wieder ein großer Burgunder von einer zierlichen Frau. Alles Handarbeit. 36 Stunden Mazeration, zwölf Monate mit Hefe im großen Holzfass gereift. Ungeschönt, unfiltriert, natürlich und vegan. Cheers!