Schmelzer Welschriesling TBA -BIO-

Wenn man neue Weinmythologie schreiben würde, müsste der Weingott Georg Schmelzer heißen. Er schafft unglaubliche Weine aus purer Natur. Mehr Bio, mehr Natur geht nicht. Die Trauben werden ausschließlich vollreif, eingeschrumpft und mit Edelfäule versehen gelesen. Sie werden gerebelt, ca. zwei Stunden auf der Maische gelassen und dann leicht gepresst. Dieser Saft wird dann per Schwerkraft in den Stahltank gebracht, wo er mit der eigenen Wildhefe kühl vergärt. Für alle, die kein Dessert brauchen, ist diese Trockenbeerenauslese ein wunderbarer Ersatz. Cheers!